黑木耳，我掰碎了炒，被投诉

平平安安 · Apr 30th, 2010, 10:14

泡开的黑木耳那么大一坨，炒过一次，好大一部分不入味，我以后都掰碎了炒，家人一致认为要不是我有问题，就是黑木耳有问题，我觉得碎了好吃多了。大家认为捏？

老景 · Apr 30th, 2010, 10:22

引用:

作者: 平平安安

泡开的黑木耳那么大一坨，炒过一次，好大一部分不入味，我以后都掰碎了炒，家人一致认为要不是我有问题，就是黑木耳有问题，我觉得碎了好吃多了。大家认为捏？

饭馆不拜，这样好看，口感也好，也省时。。。
入味靠芡

sophie走天下 · Apr 30th, 2010, 10:25

泡开，去掉硬的地方，撕成不大不小的块块。不入味，可以盖盖小闷一下。或者，先过下开水---

老景 · Apr 30th, 2010, 10:27

引用:

作者: sophie走天下

泡开，去掉硬的地方，撕成不大不小的块块。不入味，可以盖盖小闷一下。或者，先过下开水---

闷了就不脆了

鲁莽电工 · Apr 30th, 2010, 10:33

你们家提意见的人是不是在农村长大的？农村人吃肉都很大片，吓死人。其他菜也不怎么用刀加工。
城里人比较讲究，都“割不正不食，况无割乎！”

jasmine1101 · Apr 30th, 2010, 10:42

我就把很很大朵的稍微分小点儿，碎好像不至于。

平平安安 · Apr 30th, 2010, 10:43

引用:

作者: 鲁莽电工

你们家提意见的人是不是在农村长大的？农村人吃肉都很大片，吓死人。其他菜也不怎么用刀加工。
城里人比较讲究，都“割不正不食，况无割乎！”

有歧视之嫌。

我才是农村土嘎达长大的。

家人说他忙了一天了，尤其是昨天下了那么大的雪，铲雪铲的累个半死，就想一口塞下去，要的就是这满足感。结果一筷子一筷子不停的捣，就是吃不饱，忙了半天，没觉得吃了啥。

那么一大陀的木耳，怎么入味？

sunshine · Apr 30th, 2010, 11:52

借这贴问一下，大家都在哪里买木耳？我是从国内带来压缩的，快吃完了。以前这边好象多是卖的云耳

12321 · Apr 30th, 2010, 11:55

掰碎了炒............有点过拉. 6楼的靠谱一点.

090826 · Apr 30th, 2010, 12:48

引用:

作者: sunshine

借这贴问一下，大家都在哪里买木耳？我是从国内带来压缩的，快吃完了。以前这边好象多是卖的云耳

木耳云耳等等在海味店都有卖

老景 · Apr 30th, 2010, 12:58

引用:

作者: 090826

木耳云耳等等在海味店都有卖

木耳是海货？

090826 · Apr 30th, 2010, 13:18

引用:

作者: hs002

木耳是海货？

黑木耳，云耳，在太古一进门的那家药材海味店有卖~~

jasmine1101 · Apr 30th, 2010, 13:35

引用:

作者: sunshine

借这贴问一下，大家都在哪里买木耳？我是从国内带来压缩的，快吃完了。以前这边好象多是卖的云耳

这里有卖压缩的，多伦多的话，大统华，丰泰都有的。

Sabrina08 · Apr 30th, 2010, 15:13

引用:

作者: 平平安安

有歧视之嫌。

我才是农村土嘎达长大的。

家人说他忙了一天了，尤其是昨天下了那么大的雪，铲雪铲的累个半死，就想一口塞下去，要的就是这满足感。结果一筷子一筷子不停的捣，就是吃不饱，忙了半天，没觉得吃了啥。

那么一大陀的木耳，怎么入味？

大朵的掰开一点，但是不用碎，木耳炒肉片啥的出锅前加几滴醋，就会脆些，再勾点薄芡，就入味了。

鲁莽电工 · Apr 30th, 2010, 15:48

木耳一定要先泡，泡胀了之后，把每朵中间的那个根节切除，只留下一片一片的木耳，切成合适大小炒菜。
不应该先掰，那样就不好除去中间的根节巴。

温柔乡 · Apr 30th, 2010, 16:34

lz还是放弃吧，
煎蛋都不会。。木耳也不会做。。。。。。
改外面吃吧，还省口水

平平安安 · Apr 30th, 2010, 17:55

引用:

作者: 温柔乡

lz还是放弃吧，
煎蛋都不会。。木耳也不会做。。。。。。
改外面吃吧，还省口水

我一直在努力

平平安安 · May 1st, 2010, 10:24

引用:

作者: jasmine1101

我就把很很大朵的稍微分小点儿，碎好像不至于。

掰成大拇指那么大。

Apr 30th, 2010, 10:14	#1
平平安安 Senior Member 注册日期: Sep 2009 帖子: 1,888 积分:3 精华:1	黑木耳，我掰碎了炒，被投诉泡开的黑木耳那么大一坨，炒过一次，好大一部分不入味，我以后都掰碎了炒，家人一致认为要不是我有问题，就是黑木耳有问题，我觉得碎了好吃多了。大家认为捏？
平平安安 Senior Member 注册日期: Sep 2009 帖子: 1,888 积分:3 精华:1

Apr 30th, 2010, 16:34	只看该作者 #16
温柔乡 Senior Member 注册日期: May 2008 帖子: 11,103 积分:21 精华:6 声望: 3536099	lz还是放弃吧，煎蛋都不会。。木耳也不会做。。。。。。改外面吃吧，还省口水
	惠而不费劳而不怨欲而不贪泰而不骄威而不猛

Apr 30th, 2010, 10:25	只看该作者 #3
sophie走天下 Senior Member 注册日期: Dec 2006 帖子: 4,453 积分:26 精华:8 声望: 445081	泡开，去掉硬的地方，撕成不大不小的块块。不入味，可以盖盖小闷一下。或者，先过下开水---

Apr 30th, 2010, 10:33	只看该作者 #5
鲁莽电工九眼桥第一帅哥注册日期: Jul 2004 帖子: 12,395 积分:3 精华:4 声望: 26650138	你们家提意见的人是不是在农村长大的？农村人吃肉都很大片，吓死人。其他菜也不怎么用刀加工。城里人比较讲究，都“割不正不食，况无割乎！”

Apr 30th, 2010, 10:42	只看该作者 #6
jasmine1101 good fairy 注册日期: Jul 2004 帖子: 18,610 积分:35 精华:13 声望: 3007305	我就把很很大朵的稍微分小点儿，碎好像不至于。

Apr 30th, 2010, 11:52	只看该作者 #8
sunshine Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 24,943 积分:291 精华:66 声望: 580242	借这贴问一下，大家都在哪里买木耳？我是从国内带来压缩的，快吃完了。以前这边好象多是卖的云耳

Apr 30th, 2010, 11:55	只看该作者 #9
12321 Senior Member 注册日期: Feb 2008 帖子: 3,402 声望: 3648448	掰碎了炒............有点过拉. 6楼的靠谱一点.

Apr 30th, 2010, 15:48	只看该作者 #15
鲁莽电工九眼桥第一帅哥注册日期: Jul 2004 帖子: 12,395 积分:3 精华:4 声望: 26650138	木耳一定要先泡，泡胀了之后，把每朵中间的那个根节切除，只留下一片一片的木耳，切成合适大小炒菜。不应该先掰，那样就不好除去中间的根节巴。