Sep 8th, 2009, 21:00 | 只看该作者 #26 | |
全然向你
注册日期: Dec 2007
帖子: 2,499
积分:11
精华:4
声望: 1453974
|
引用:
你介绍的2细,3细,韭叶,毛细好像是甘肃兰州拉面的称呼,我以前来自兰州的同学如数家珍给我介绍过。 至于大盘鸡里面那个是新疆皮带面,还有新疆揪片子之类,我都吃过,也学过,但是没上心,当初别人倒是诚心诚意教,我就惦记着吃了,根本无心学,现在忘的一干二净了。就记得一个是扯的,一个是一点一点捏的。 我做的是陕西风味的油泼扯面,这个我学了也没忘。 至于这三个地方的面有什么渊源,就不清楚了。 知道的童鞋说说吧。 |
|
|
Sep 9th, 2009, 18:12 | 只看该作者 #28 | |
Senior Member
注册日期: Apr 2006
帖子: 6,085
积分:80
精华:24
声望: 26493066
|
引用:
你提到的面片, 是揪, 8是捏片片, 我学做过, 很好玩~~~ 每天吃米饭炒菜烧烤之余, 整整传统面食, 怡情又开胃 网上找来的视频, 给mm 瞧瞧. 揪面片 http://v.youku.com/v_show/id_XMTA0MDY3MDQ=.html |
|
|
感谢 vanilla 此篇文章之用户: |
新手菜鸟 (Sep 9th, 2009) |