应大家要求，贴四川凉面做法 - 第3页

dangbl · Feb 9th, 2009, 12:28

引用:

作者: 烈日之巅

趴题很多压。

下周咱们继续哈

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 12:30

nod, nod

引用:

作者: dangbl

下周咱们继续哈

jasmine1101 · Feb 9th, 2009, 12:37

引用:

作者: 烈日之巅

花生酱，绿豆芽炒青椒？

大排，呵呵。
当然还有很多醋和辣酱油。

sophie走天下 · Feb 9th, 2009, 12:37

这哪的PARTY啊？其他菜呢？？

dangbl · Feb 9th, 2009, 12:42

引用:

作者: sophie走天下

这哪的PARTY啊？其他菜呢？？

照片是别人照的

有现烤的北京烤鸭哦

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:01

我喜欢炒鳝丝。

口水狂流... ...这天气怎么还不热压。

引用:

作者: jasmine1101

大排，呵呵。
当然还有很多醋和辣酱油。

-GoGoGo- · Feb 9th, 2009, 13:10

引用:

作者: dangbl

照片是别人照的

有现烤的北京烤鸭哦

北京鸭也移民加拿大了?

sophie走天下 · Feb 9th, 2009, 13:15

引用:

作者: 烈日之巅

我喜欢炒鳝丝。

口水狂流... ...这天气怎么还不热压。

炒鳝丝为什么要天气热啊？？

顺便问问，你在这做的炒鳝糊，是用大统华冷冻的那种吗？炒前要不要过水啊？

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:22

不是天热才吃鳝丝，是天热才吃冷面。

我是用冰冻鳝鱼片，不过水，但要洗好几次，把血丝和粘液尽量洗掉。

冰冻的始终没有新鲜的好，只能稍微过过瘾罢了。

引用:

作者: sophie走天下

炒鳝丝为什么要天气热啊？？

顺便问问，你在这做的炒鳝糊，是用大统华冷冻的那种吗？炒前要不要过水啊？

sophie走天下 · Feb 9th, 2009, 13:25

引用:

作者: dangbl

照片是别人照的

有现烤的北京烤鸭哦

你就馋我吧！！

严重要求当当爬梯是随身携带相机！！

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:28

nod, nod... ...自己拍，自己拍。

引用:

作者: sophie走天下

你就馋我吧！！

严重要求当当爬梯是随身携带相机！！

sophie走天下 · Feb 9th, 2009, 13:28

引用:

作者: 烈日之巅

不是天热才吃鳝丝，是天热才吃冷面。

我是用冰冻鳝鱼片，不过水，但要洗好几次，把血丝和粘液尽量洗掉。

冰冻的始终没有新鲜的好，只能稍微过过瘾罢了。

咋炒得啊？是洋葱胡椒粉吗？买了两包。。。打算也过把瘾

jasmine1101 · Feb 9th, 2009, 13:34

引用:

作者: 烈日之巅

我喜欢炒鳝丝。

口水狂流... ...这天气怎么还不热压。

我只吃爆鳝，虾爆鳝。

dangbl · Feb 9th, 2009, 13:36

引用:

作者: sophie走天下

你就馋我吧！！

严重要求当当爬梯是随身携带相机！！

引用:

作者: 烈日之巅

nod, nod... ...自己拍，自己拍。

我就顾着带小苹果的家当了，相机都米带

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:36

我教过土总两次，土总还是说有腥味，因为那两次都是电话/网络交流的，所以我恐怕你也会没有领悟到，再或者，土总本身就怕腥。

我再次简要地说一遍，我相信你的慧根。

1）tt有两种，鳝丝和鳝片，鳝丝是烫过的，鳝片是新鲜的，我个人感觉鳝片好。

2）配菜就拿洋葱，别的国内常用的，我都试过，盖不住那冰冻的味道。

3）鳝片一定要水泡好几次。

4）用洋葱丝，姜丝，少许油爆炒，放入老抽，料酒，多些的糖调味，然后勾芡起锅。

5）洒少许麻油，多些的葱蒜末，然后烫油泼上去，最后洒少许白胡椒粉，扮开后就可以吃了。

引用:

作者: sophie走天下

咋炒得啊？是洋葱胡椒粉吗？买了两包。。。打算也过把瘾

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:38

nod, nod... ...此物养颜养肤，比燕窝都好。

引用:

作者: jasmine1101

我只吃爆鳝，虾爆鳝。

花溅泪 · Feb 9th, 2009, 13:38

这个我爱吃，但那个汁调起来太难。

jasmine1101 · Feb 9th, 2009, 13:38

引用:

作者: 烈日之巅

我教过土总两次，土总还是说有腥味，因为那两次都是电话/网络交流的，所以我恐怕你也会没有领悟到，再或者，土总本身就怕腥。

我再次简要地说一遍，我相信你的慧根。

1）tt有两种，鳝丝和鳝片，鳝丝是烫过的，鳝片是新鲜的，我个人感觉鳝片好。

2）配菜就拿洋葱，别的国内常用的，我都试过，盖不...

冰冻的多少有点儿腥气。建议还是爆的好，味道浓，炸得透，就不腥了。

dangbl · Feb 9th, 2009, 13:39

引用:

作者: 烈日之巅

我教过土总两次，土总还是说有腥味，因为那两次都是电话/网络交流的，所以我恐怕你也会没有领悟到，再或者，土总本身就怕腥。

我再次简要地说一遍，我相信你的慧根。

1）tt有两种，鳝丝和鳝片，鳝丝是烫过的，鳝片是新鲜的，我个人感觉鳝片好。

2）配菜就拿洋葱，别的国内常用的，我都试过，盖不...

我还是回国吃现划的

烈日之巅 · Feb 9th, 2009, 13:40

魔力家家英明神武！我也正是如此想的。

引用:

作者: jasmine1101

冰冻的多少有点儿腥气。建议还是爆的好，味道浓，炸得透，就不腥了。

Feb 9th, 2009, 12:37	只看该作者 #44
sophie走天下 Senior Member 注册日期: Dec 2006 帖子: 4,453 积分:26 精华:8 声望: 445081	这哪的PARTY啊？其他菜呢？？

Feb 9th, 2009, 13:38	只看该作者 #57
花溅泪 Senior Member 注册日期: Oct 2006 帖子: 1,683 积分:17 精华:4 声望: 4470733	这个我爱吃，但那个汁调起来太难。