今早做的煎饼果子和蓝酶MUFFIN

Cherryred · Apr 25th, 2010, 11:55

最近谗煎饼果子, 自己在家试了试, 味道还不错哈.

我在超市没买到绿豆粉. 自己用绿豆打的粉. 绿豆先泡一晚,今早用BLENDER打的粉.

比例3/4 绿豆粉, 1/4面粉和玉米粉. 加水调成面糊. 这次做的皮儿稍有点厚, 以后改进.

在平底锅里摊好煎饼, 倒入打好的鸡蛋, 放上果子,果子在超市买的, 做之前在考箱里烘一下, 脆一些还不油.

配料有甜面浆, 老干妈腐乳, 最后撒点葱花. 配上自己做的黑豆浆,然后开吃.

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蓝莓MUFFIN
我用的鲜蓝莓

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老景 · Apr 25th, 2010, 12:56

引用:

作者: Cherryred

最近谗煎饼果子, 自己在家试了试, 味道还不错哈.

我在超市没买到绿豆粉. 自己用绿豆打的粉. 绿豆先泡一晚,今早用BLENDER打的粉.

比例3/4 绿豆粉, 1/4面粉和玉米粉. 加水调成面糊. 这次做的皮儿稍有点厚, 以后改进.

在平底锅里摊好煎饼, 倒入打好的鸡蛋, 放上果...

煎饼果子那咬的两口不太雅。。。

不过是挺诱人的

beauty_cat · Apr 25th, 2010, 13:03

爱因思念 · Apr 25th, 2010, 14:14

定好时间，下周末我给你送东西，来套煎饼果子

MMDGG · Apr 25th, 2010, 16:35

用多大的火？比如6，7，8。。。锅里面要不要加油。

Cherryred · Apr 25th, 2010, 16:55

引用:

作者: MMDGG

用多大的火？比如6，7，8。。。锅里面要不要加油。

我用5档，就是正好中火，锅里不加油。我用的是很薄的平底锅。

Cherryred · Apr 25th, 2010, 16:59

引用:

作者: 爱因思念

定好时间，下周末我给你送东西，来套煎饼果子

行。不好吃，别打我呀。

beauty_cat · Apr 25th, 2010, 18:25

哪里有里面的那个脆饼卖呀？我都是用油条代替的～～

可以清心也 · Apr 25th, 2010, 18:47

引用:

作者: Cherryred

最近谗煎饼果子, 自己在家试了试, 味道还不错哈.

我在超市没买到绿豆粉. 自己用绿豆打的粉. 绿豆先泡一晚,今早用BLENDER打的粉.

比例3/4 绿豆粉, 1/4面粉和玉米粉. 加水调成面糊. 这次做的皮儿稍有点厚, 以后改进.

在平底锅里摊好煎饼, 倒入打好的鸡蛋, 放上果...

可以清心也 · Apr 25th, 2010, 18:48

引用:

作者: beauty_cat

哪里有里面的那个脆饼卖呀？我都是用油条代替的～～

油条不是代替，都是正宗。

放油条的叫“煎饼果子”；
放脆饼的叫“煎饼薄脆”。
都是很好吃地呀。

beauty_cat · Apr 25th, 2010, 19:21

引用:

作者: 可以清心也

油条不是代替，都是正宗。

放油条的叫“煎饼果子”；
放脆饼的叫“煎饼薄脆”。
都是很好吃地呀。

这样哦，谢谢～～

Cherryred · Apr 25th, 2010, 20:49

再贴2个晚上做的. 我女儿中饭经常带的.

考春卷

外皮很脆, 而且一点不油腻, 馅是胡罗卜, 香菇,紫菜加一点点鸡肉,属于健康食品.

http://farm4.static.flickr.com/3626/4553069716_7f55c97477_m.jpg

http://farm4.static.flickr.com/3277/4553070232_3cd865186b_m.jpg

香肠卷

http://farm4.static.flickr.com/3408/4552436761_96a1b0a9fc_m.jpg

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zoobunny · Apr 25th, 2010, 21:40

樱桃你的照片砸弄这么小涅，吃不着想饱饱眼福都没戏阿~

annarosa · Apr 26th, 2010, 01:39

引用:

作者: 可以清心也

油条不是代替，都是正宗。

放油条的叫“煎饼果子”；
放脆饼的叫“煎饼薄脆”。
都是很好吃地呀。

是呀

可以清心也 · Apr 26th, 2010, 11:38

引用:

作者: Cherryred

...考春卷
外皮很脆, 而且一点不油腻, 馅是胡罗卜, 香菇,紫菜加一点点鸡肉,属于健康食品.
http://farm4.static.flickr.com/3626/...55c97477_m.jpg...

烤春卷不放油吗？
还是放一点儿油就可以了？
咬起来不艮吗？

(偶非常稀饭春卷)，只是觉得油炸的“不健康”，不敢多吃。要是“烤”这招可行，就太棒了

looniee · Apr 26th, 2010, 11:55

引用:

作者: 可以清心也

油条不是代替，都是正宗。

放油条的叫“煎饼果子”；
放脆饼的叫“煎饼薄脆”。
都是很好吃地呀。

Cherryred · Apr 26th, 2010, 12:01

引用:

作者: 可以清心也

烤春卷不放油吗？
还是放一点儿油就可以了？
咬起来不艮吗？

(偶非常稀饭春卷)，只是觉得油炸的“不健康”，不敢多吃。要是“烤”这招可行，就太棒了

...

油还是要放一点儿的. 我是在烤盘底上刷一层油, 每个春卷在摆盘前两面都刷油, 一是防止它粘底, 二是让它脆一点, 不太干. 春卷里面的馅都是提前炒好的, 所以不用烤很长时间, 我大概开在300度, 烤8,9分钟就好了. 口感是要比炸春卷稍微硬一点, 但吃着不觉得费劲.

Apr 25th, 2010, 11:55	#1
Cherryred Senior Member 注册日期: Apr 2008 帖子: 5,221 积分:9 精华:3	今早做的煎饼果子和蓝莓MUFFIN 最近谗煎饼果子, 自己在家试了试, 味道还不错哈. 我在超市没买到绿豆粉. 自己用绿豆打的粉. 绿豆先泡一晚,今早用BLENDER打的粉. 比例3/4 绿豆粉, 1/4面粉和玉米粉. 加水调成面糊. 这次做的皮儿稍有点厚, 以后改进. 在平底锅里摊好煎饼, 倒入打好的鸡蛋, 放上果子,果子在超市买的, 做之前在考箱里烘一下, 脆一些还不油. 配料有甜面浆, 老干妈腐乳, 最后撒点葱花. 配上自己做的黑豆浆,然后开吃. 蓝莓MUFFIN 我用的鲜蓝莓此帖于 Apr 25th, 2010 16:48 被 Cherryred 编辑。

Apr 25th, 2010, 20:49	只看该作者 #12
Cherryred Senior Member 注册日期: Apr 2008 帖子: 5,221 积分:9 精华:3 声望: 496993	再贴2个晚上做的. 我女儿中饭经常带的. 考春卷外皮很脆, 而且一点不油腻, 馅是胡罗卜, 香菇,紫菜加一点点鸡肉,属于健康食品. 香肠卷

Apr 25th, 2010, 21:40	只看该作者 #13
zoobunny Senior Member 注册日期: Apr 2005 帖子: 13,355 积分:48 精华:15 声望: 44748714	樱桃你的照片砸弄这么小涅，吃不着想饱饱眼福都没戏阿~
	"Happiness is an attitude. We either make ourselves miserable, or happy and strong. The amount of work is the same." ~ Francesca Reigler

Apr 25th, 2010, 13:03	只看该作者 #3
beauty_cat 圣域教皇注册日期: Nov 2004 帖子: 22,639 积分:43 精华:12 声望: 2358219

Apr 25th, 2010, 14:14	只看该作者 #4
爱因思念 Senior Member 注册日期: Oct 2004 帖子: 38,231 积分:151 精华:40 声望: 41001589	定好时间，下周末我给你送东西，来套煎饼果子

Apr 25th, 2010, 16:35	只看该作者 #5
MMDGG 虫子注册日期: Dec 2006 帖子: 10,628 积分:4 精华:1 声望: 5209576	用多大的火？比如6，7，8。。。锅里面要不要加油。

Apr 25th, 2010, 18:25	只看该作者 #8
beauty_cat 圣域教皇注册日期: Nov 2004 帖子: 22,639 积分:43 精华:12 声望: 2358219	哪里有里面的那个脆饼卖呀？我都是用油条代替的～～