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每周煲一个广东老火汤
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Jan 15th, 2008, 15:28
#
1
guowang010214
国王
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引用:
作者:
charlemagne
今周没发现有什么特价的煲汤材料,就来一个普通点的吧。
冬菇花生猪展煲凤爪
冬菇6~8个(10~15克)、花生30~50克、小猪展一块、凤爪(鸡脚)10只、陈皮一小块、蜜枣2个、瑶柱10粒。
凤爪、小猪展先放在开水飞过(去血腥),将以上材料同时放在锅里下冷水大火煲开,慢火煲1.5...
猪展是什么东东???
http://www.56.com/p47/v_ODk3MDYzNTY.html?pstyle=1
guowang010214
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Jan 29th, 2008, 13:28
#
2
guowang010214
国王
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作者:
charlemagne
今周本来想煲猪肚汤,无奈忘买了几样东西,只好将就家里的东西煲一个药材鸡汤: 西洋参煲老鸡
。防感冒、补益气。
备料:老鸡半只飞水、小猪展一件飞水、西洋参1~3条(切粒或敲碎)、蜜枣一个。冷水8碗放入西洋参、蜜枣煲开,再放入老鸡和小猪展煲2~2.5小时,下盐调味即好。
注意:西洋...
呵呵....8错..
8过我觉得鸡汤,只要鸡肉+蘑菇就很滋补了...不用人参的...
guowang010214
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Feb 4th, 2008, 23:07
#
3
guowang010214
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[QUOTE=charlemagne;2184513]
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作者:
guowang010214
呵呵....8错..
8过我觉得鸡汤,只要鸡肉+蘑菇就很滋补了...不用人参的...
[/QUOT
广东人喝汤时不只要滋补、养身,还有一样是要口感好,那汤才算好。
今天再介绍上周没能煲的暖胃猪肚汤,材料是:...
hehe说实话,我就吃过炒的猪肚...这个作汤是什么滋味还没有见识过...改天尝试一下..
guowang010214
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Feb 9th, 2008, 00:20
#
4
guowang010214
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介绍个
广东人过年的特色菜吧?
听说盆菜挺有名气的....
8知道怎么做...另外好象材料挺多的...
guowang010214
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Feb 10th, 2008, 01:59
#
5
guowang010214
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charlemagne
我个人感觉广东人过年传统的特色菜的都是意头菜,就是说讲出来要好意头的,没有太多的新意。一般就是什么烧乳猪(红皮赤壮)、菜胆扒香菇(绿树满金线)、发菜焖蚝豉(好事发财)。。,不能乱做的,怕不吉利。
大盘菜这东西相传源自南宋末年。当时南宋皇帝被元军追到广东,来到现今的香港新界,饥寒交迫。乡民为了招呼落...
hehe学习了...
请问LZ的年夜饭有什么啊?
guowang010214
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