Nov 30th, 2010, 22:13 | #1 |
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第一次做轻奶酪蛋糕
第一次做cheese cake成功, 很松软好吃。 以前做蛋糕,总是不太成功。不是过火了,就是糕体不松软。这回学了个小窍门。 大烤盘里放上水,半厘米深,蛋液盘放进里面,一起放进烤箱里烤。看下图。 这款蛋糕口感比较清爽。不像一般的cheese cake那么rich。 做法请参照这里。 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/960483.html 浇点儿蓝莓酱 此帖于 Dec 4th, 2010 21:40 被 Cherryred 编辑。 |
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Nov 30th, 2010, 23:05 | 只看该作者 #10 | |
wicked witch of the north
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馋死我了! |
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The only question with wealth is, what do you do with it? - John D. Rockefeller
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Cherryred (Dec 1st, 2010) |
Nov 30th, 2010, 23:16 | 只看该作者 #11 | |
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Cherryred (Dec 1st, 2010) |
Dec 1st, 2010, 22:15 | 只看该作者 #20 |
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可能还是蛋白打发,或者蛋白和蛋黄糊搅拌时出现的问题。 看看毛毛妈的这个戚风蛋糕的视频,蛋白和蛋黄糊的搅拌过程的那段。我这回就是这么做的。 http://blog.wenxuecity.com/blogview....6&postID=27942 |
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Sunnie (Jan 11th, 2011) |